黄金皮蛋（黄金皮蛋含铅吗）

黄金皮蛋是怎么成色的

1、腌制方式不一样。普通的松花蛋和黄金蛋无论是从腌制方法还是腌制时间上来说，都是有所区别的。

2、变蛋和松花蛋在味道上也有一定的差异。并且变蛋的颜色是有雪花斑点的，呈现的是淡淡的金黄色。而松花蛋有松花斑点，颜色呈现出不透明的黑色。

3、方法如下：主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g。

4、制好的皮蛋，蛋壳容易剥除，蛋白凝固，呈浅绿褐色或茶色的半透明胶冻状，在茶色的蛋白中有松针状的白色结晶或花纹，蛋黄呈半凝固状，蛋黄可明显的分为墨绿、土黄、灰绿、橙黄等不同颜色，蛋黄中有汤心。

黄金皮蛋瘦肉粥怎么做好吃,黄金皮蛋瘦肉粥

1、大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。

3、第一步把大米洗净，放入锅中。然后加入水，米和水的比例是1：13。然后放入香油和盐，搅拌均匀。插上电源，自动开始工作。把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。

4、皮蛋瘦肉粥的做法步骤 步骤 1 80克的米 步骤 2 米洗干净，用水浸泡半小时。步骤 3 瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。

5、第1步、准备好食材。第2步、瘦肉、皮蛋和葱都切成末，瘦肉用淀粉抓匀待用。第3步、大米和糯米清洗干净，放入砂锅内，加稍宽的水，大火煮开，小火慢炖煮40分钟熬粥。第4步、粥熬至粘稠就好了。

黄金皮蛋豆腐松的做法?

1、做法 美生菜剪成圆形状泡冰水，捞起沥干水份备用。鸡蛋豆腐、皮蛋切小丁，蒜、葱切末，红辣椒切丝备用。太白粉+地瓜粉拌匀，将豆腐、皮蛋丁放入粉中拌匀即可。豆腐、皮蛋直接油炸至金黄色即可。